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Sobre as funções que a vitamina A desempenha, identifique a alternativa CORRETA.

No pré-preparo dos alimentos, ocorrem subdivisões com separação de partes. Para se separar dois alimentos líquidos, deve-se utilizar o seguinte processo:

A que grupo pertencem e quais são as vitaminas absorvidas juntamente com as gorduras da dieta?

A toxina botulínica pode ser destruída, a fim de se conservar os alimentos, se forem colocados à temperatura de:

No processo de cocção chamado calor seco, pode-se utilizar o seguinte método:

A prevalência de desnutrição energético-proteica (DEP) em pacientes com Doença Renal Crônica (DRC) é elevada, tendo como causas:

Conforme Ornellas, os principais objetivos da preparação técnica dos alimentos são:

A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é um padrão alimentar que reduz a Hipertensão Arterial. Ela consiste em usar alimentos ricos em fibras e pobres em gorduras, além de uma combinação de alimentos ricos nos seguintes minerais:

O plano alimentar de uma criança com Diabetes Mellitus tipo 1 implica em:

Os agentes de deterioração (bactérias, bolores e leveduras) apresentam comportamentos diferentes em relação à temperatura. Assinale entre as respostas a seguir, aquela que representa a faixa de temperatura em °C, em que agem os mesófilos.